Fate cuocere le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e passatele al setaccio o allo schiacciapatate. Unite la farina setacciata, il sale e le uova, lavorate l'impasto fino a quando risultera' ben amalgamato. Suddividete l'impasto in tanti bastoncini grossi come un dito e poi in pezzetti di circa 2 centimetri di lunghezza. Per farli risultre rigati come la foto, schiacciarli contro una forchetta. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata a bollore appena accennato, a mano a mano che salgono in superficie scolarli accuratamente con un mestolo forato. Condire secondo la salsa scelta (consiglio al POMODORO).BUON APPETITO!
Non sapendo cucinare, ogni domenica proporro' un piatto tipico emiliano e via via di altre regioni!! Spero sia di vostro gradimento!!! Dai che forse imparo anch'io a cucinare!!!!
Alice
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